DOLCE RIBELLE
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Ribelle
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Nos desserts

le Lun 26 Juin - 15:51
Réputation du message : 100% (2 votes)
Rappel du premier message :

Tartes aux pommes à la cannelle

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Ingrédients / pour 8 personnes
1 pâte brisée ou sablée
4 pommes
120 g de sucre
35 g de Maïzena
3 jaunes d'oeufs
250 ml de lait
2 cuillères à café de cannelle
Pour le croustillant :
60 g d'amandes effilées
20 g de beurre
2 cuillères à soupe bombées de sucre

Préparation
1
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6). Foncez un moule à tarte beurré avec la pâte ou mettez du papier de cuisson.
2
Pelez et épépinez les pommes, coupez-les en lamelles et disposez-les sur la pâte.
3
Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre, le lait, la Maïzena et la cannelle. Fouettez énergiquement. Versez sur les pommes.
4
Faites cuire 30 à 35 minutes selon les fours.

Pour finir
Une fois la tarte cuite, préparez les amandes caramélisées : faites fondre le beurre dans une petite poêle, ajoutez le sucre puis les amandes et laissez-les cuire sur feu vif sans cesser de mélanger, jusqu'à ce qu'elles prennent une belle teinte acajou. Répartissez-les immédiatement à la surface de la tarte. Dégustez.

djugedread
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Re: Nos desserts

le Mar 17 Oct - 7:57
Réputation du message : 100% (1 vote)
Moi j'ai fait un sandwitch pain d'épice carré de chocolat beaucoup de préparation de concentration mais quel délice hum mdr
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Ribelle
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Re: Nos desserts

le Jeu 9 Nov - 19:26
Muffins parfumés

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Les muffins c'est super simple et en plus on peut y glisser tous les parfums qu'on aime et laisser aller notre imagination ! Le mieux c'est d'en faire de toutes les sortes et de laisser deviner le parfum !

   Temps de préparation : 15 minutes
   Temps de cuisson : 15 minutes


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Remi
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Re: Nos desserts

le Jeu 9 Nov - 20:14
La tarte aux pommes m'a l'air délicieuse. Qui nous fait goûter ?
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Tigibus
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Re: Nos desserts

le Ven 10 Nov - 10:45
Moi, j'aime bien les cornes de gazelle.
C'est le dessert du Sahara...
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Ribelle
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Re: Nos desserts

le Ven 10 Nov - 10:49
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] a écrit:La tarte aux pommes m'a l'air délicieuse. Qui nous fait goûter ?

euh  y'en a plu lol

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] a écrit:Moi, j'aime bien les cornes de gazelle.
C'est le dessert du Sahara...

c'est mon péché mignon j'en ai manger au dernier resto que j'ai fait, avec des makroubs mmmmmmmm une tuerie !!!
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Poupée
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Re: Nos desserts

le Sam 2 Déc - 16:29
La buche caramel beurre salée !!

Pour le biscuit :
75g de sucre + 1 cuil à soupe
* 25g de beurre fondu
* 4 jaunes d’œufs
* 3 blancs d’œufs
* 75g de farine

Caramel au beurre salé :
50 g de sucre
15 g de beurre demi-sel
5 cl de crème fraîche liquide

Pour la décoration :
Quelques amandes, noisettes, noix grillées et hachés grossièrement

Préparation :
Pour faire biscuit, fouetter dans un bol les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine, et mélanger.
Monter les blancs en neige et ajouter la cuillère à soupe de sucre à mi-parcours.
Verser ensuite le beurre et les blancs d’œufs en neige, ensemble sur le mélange précédent, incorporer le tout délicatement .
Étaler un papier sulfurisé sur une plaque et y verser la préparation du biscuit, et bien étaler la surface.
Cuire dans un four préchauffer 7mn environ à 240°C à chaleur tournante .
Sortir la plaque du four et retourner le biscuit sur un linge sec et propre et le rouler doucement sur lui-même, et bien serrer.
Laisser refroidir de coté.

Pour préparer le caramel, mettre le sucre dans une casserole sur feu doux .
A coloration, ajouter le beurre demi sel en remuant vivement .
Mettre hors du feu, puis ajouter la crème préalablement tiédie, et remettre le tout sur le feu et remuer pour faire épaissir légèrement le caramel.
Placer ensuite le caramel au réfrigérateur pour s’épaissir d’avantage .
Dérouler le biscuit, tartiner-le ensuite avec le caramel, en réservant 1/4 du caramel pour le décor. Rouler le tout délicatement et couper les deux extrémités de la bûche.
Enrober le biscuit roulé par le caramel restant, et parsemer le dessus et les cotés par les amandes, les noisettes et les noix hachés .
Mettre au frais .


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eag
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Re: Nos desserts

le Dim 3 Déc - 14:18
miam miammm
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Re: Nos desserts

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